БЕЛКОВЫЕ ДИЕТЫ

День первый.
Завтрак – черный кофе, обед – сваренные вкрутую яйца, салат на растительном масле из отварной капусты, томатный сок – 1 стакан, ужин – отварная или жареная рыба в неограниченном количестве.
День второй.
 Завтрак – черный кофе и сухарик, обед – отварная или жареная рыба, салат на растительном масле со свежей капусты или овощами, ужин – двести граммов отварной говядины и один стакан кефира.
День третий.
Завтрак - черный кофе с сухариком, обед – яблоки и кабачок, обжаренный на растительном масле, ужин – два крутых яйца, двести граммов отварной говядины, салат на растительном масле со свежей капусты.
День четвертый.
Завтрак – черный кофе,  обед – одно сырое яйцо, три отварные морковки, заправленные растительным маслом, пятнадцать граммов любого твердого сыра,  ужин – фрукты.
День пятый.
Завтрак – сырая морковь с лимонным соком, обед – отварная или жареная рыба, один стакан томатного сока,  ужин – фрукты.
День шестой.
Завтрак – черный кофе, обед – половина отварной курицы, салат из свежей моркови или капусты,  ужин – два крутых яйца, салат из тертой моркови на растительном масле.
День седьмой.
Завтрак – чай, обед – двести граммов отварной говядины и фрукты, ужин – любой набор продуктов из ужина предыдущих дней, кроме третьего.

Белковая диета Дюкана
Признана одной из самых эффективных на сегодняшний день.
ПРИНЦИПЫ
Первый этап, который называется белковая атака, поможет в самые сжатые сроки ускорить метаболизм и сжигание жира, благодаря чему уже через 5 дней вы насладитесь впечатляющими результатами.
Однако для получения стабильного результата придерживаться рациона доктора Дюкана нужно несколько месяцев. Рацион предусматривает ограничение в количества углеводов и жиров, делая упор на протеинах. Сам доктор считает, что без достаточного количества белка нормальная жизнедеятельность организма невозможна.
Положительный момент: программа похудения позволяет кушать любое количество пищи в любое время. Весь процесс делится на четыре этапа, в течение которых вы легко потеряете ненавистные килограммы и затем не наберете их обратно.
Список  включает в себя целых 72 белковых продукта и 28 видов овощей. Основными рекомендуемыми белковыми продуктами являются:
•    мясо (говядина, телятина, птица, субпродукты);
•    яйца;
•    рыба и морепродукты;
•    обезжиренные молочные изделия;
•    сыр тофу.
Таблица 100 разрешенных продуктов по Дюкану

 
ОБЩИЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ВСЕХ ЭТАПОВ:
1.    Каждый день выпивать 1,5 литра минеральной или питьевой воды без газа.
2.    Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой (часто возникают запоры, отруби предлагаются как средство профилактики).
3.    Ежедневные прогулки на свежем воздухе.
4.    Обязательно употребляйте витаминные препараты, т.к. в белках нет витаминов и минералов
ПЕРВЫЙ ЭТАП – АТАКА
Он длится от трех до десяти дней, десять дней максимум, более десяти дней может привести организм к истощению. Атака – это мощная загрузка организма протеином, в результате чего обмен веществ начинает меняться, а вы – стремительно избавляться от жира.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РАЦИОНА
На Атаке основная пища — протеиновые продукты (содержащие белок). За это время вы можете потерять от двух до шести лишних килограммов, причем употреблять в пищу все ниже перечисленные продукты разрешается в любом количестве, до полного насыщения:
•    почки и печень;
•    говяжий и телячий языки;
•    нежирное мясо птицы без кожи;
•    нежирное свиное и говяжье мясо и рыба.
Всё это готовится без жира (варится, готовится на пару или на гриле), ведь линейка исключает слишком калорийную пищу. Отлично подойдут различные дары моря, так как они низкокалорийны и содержат протеины. Можно кушать нежирную ветчину, сырые и вареные яйца. Разрешаются обезжиренные молоко и творог, а также другие молочные и кисломолочные изделия. Из растительной пищи предпочтительны лимоны, маринованные огурцы. Обязательно включать и овсяные отруби 1,5 ст. ложки. Можно добавлять приправы в небольших количествах, в том числе и соль, уксус, лук и чеснок.
Примерное меню диеты Дюкана Атака
•    Завтрак : омлет, приготовленный из 3-х яиц и нежирного молока, рыба, чай или кофе.
•    Обед: отварная или запеченная говядина или курица, сок.
•    Полдник: морепродукты (мидии, креветки), небольшой кусочек сыра.
•    Ужин: рыба, кефир или йогурт.
•    В течение дня добавить в любое блюдо 1,5 ст. ложки отрубей.

Но помните, что вы отказываетесь от углеводов поэтому может быть повышенная утомляемость, слабость, сухость во рту. Во время Атаки и Чередования употребляйте витаминные препараты.
ЭТАП ВТОРОЙ – ЧЕРЕДОВАНИЕ (КРУИЗ)
Один из важнейших этапов диеты Дюкана – Чередование (или Круиз ). На этом этапе доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с «овощными», когда разрешено употреблять углеводы. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же, как и при Атаке, схема зависит от того, какой вес вам нужно потерять. До 10 кг — белковые дни и «овощные» чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3. Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5. Разрешенные овощи: огурец, помидор, редис, спаржа, стручковая фасоль, шпинат, все сорта капусты, сельдерей, баклажан, кабачок и перец. К этому списку можно добавить свеклу и морковь, но употреблять их разрешается только изредка.
Запрещены: картофель, авокадо, горох, бобы, чечевица. Овощи можно есть в сыром виде, а также запекать и варить.
Чередовании по 2 продукта из следующего списка:
•    соевые сливки – 2 ст.ложки;
•    сливки 3-4 % – 1 ч.ложка;
•    растительное масло – только для обжаривания продуктов;
•    нежирный сыр – 30 гр;
•    сухое вино – 3 ст. ложки;
•    кетчуп – 1 ст.ложка;
•    крахмал – 1 ст.ложка.
Примерное меню диеты Дюкана Круиз
•    Завтрак: кофе или чай, два маленьких обезжиренных йогурта, кусочек постной индейки, цыпленка, одно вареное яйцо.
•    Обед: тушеные овощи (без масла), кусочек рыбы, чай или кофе.
•    Полдник: кусочек постной ветчины, курицы или лосося.
•    Ужин: суп-пюре из овощей, шашлык из говядины, чай.
Также разрешается есть: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, натуральные рыбные консервы, тофу, сухое обезжиренное молоко. Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день. Обязательно каждый день кушать овсяные отруби – 2 ст. ложки.
КОНСОЛИДАЦИЯ
Третий этап еще называют Консолидация. От того насколько вы похудели в течение предыдущих двух, зависит длительность третьего. Каждый потерянный килограмм будем «закреплять» 10 дней.
Правила Консолидации
•    Каждый день едим овсяные отруби – 2,5 ст. ложки.
•    Один раз в неделю продолжаем есть только белковую пищу.
•    Два раза в неделю на завтрак или обед можно съесть любое блюдо, даже калорийное. Однако такие дни не должны следовать друг за дружкой.
•    Добавляем в ежедневный рацион порцию фруктов (кроме бананов, винограда и черешни), 40 грамм зрелого сыра и два кусочка хлеба. Два раза в неделю можно позволить себе порцию риса, макарон, картофеля, гороха или фасоли.

Примерное меню диеты Дюкана Консолидация
•    Завтрак: 200 г творога или йогурта, 1 яйцо, кусочек курицы, чай.
•    Обед: тушеные овощи, рыба, чай или кофе.
•    Ужин : овощной суп, мясо — гриль.

ЭТАП ЧЕТВЕРТЫЙ – СТАБИЛИЗАЦИЯ ВЕСА
Четвертый этап не предполагает особых ограничений в еде, но один день в неделю Пьер Дюкан по-прежнему рекомендует кушать только богатую протеином пищу. Кроме того, каждый день надо съедать по 3 столовых ложки овсяных отрубей.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПО ДИЕТЕ
Противопоказана людям с заболеваниями почек, хронические болезни, особенно заболевания сердечно-сосудистой системы, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
Примерное меню для белкового дня:
•    Завтрак: омлет из белков 2-3 яиц, обезжиренного молока и зелени. Кусочек слабосоленой семги, чай или кофе;
•    Второй завтрак: 2 столовые ложки овсяных отрубей, йогурт;
•    Обед: отварная говядина или телятина без жира, запеченная курица с добавлением чеснока, лимона и розмарина;
•    Полдник: вареные креветки с заправкой из куркумы и перца чили;
•    Ужин: стейк из лосося, морепродукты, баранина или ягнятина, нежирный кефир.


Примерное меню для смешанного (белково-овощного) дня:
•    Завтрак: оладьи кабачковые с тертой морковью; омлет с луком, томатом и сладким перцем; нежирный творог;
•    Второй завтрак: йогурт, фрукт;
•    Обед: приготовленный на пару тунец или другая нежирная рыба, тушёные овощи или овощной суп (без картофеля), чай или кофе;
•    Полдник: салат из свежих овощей (капуста, шпинат, спаржа, сладкий перец, сельдерей, огурцы, редис, помидор и пр.), йогурт;
•    Ужин: говядина отварная или приготовленная на гриле; тушеная капуста с тмином и укропом; баклажаны и томаты.